Sie sind klein, sie sind rund und sie stecken voller Sachen, die durchaus dick machen. Doch all das ist vergessen, wenn man erst einmal die leckeren »Havregrynskugler« (Haferkugeln) auf der Zunge zergehen lässt. Ebenso wie die æbleskiver stammt auch diese Weihnachtsspezialität aus unserem nördlichen Nachbarland Dänemark. […]
Auch unsere südlichen Nachbarn wissen, wie es geht. Mit ihrem traditionellen Bûche de Noël halten die Franzosen durchaus Schritt mit den Dänen und ihren »æbleskiver«. Das optisch an einen Baumstamm erinnernde Dessert besteht für gewöhnlich aus einem mit Schokoladen-Buttercreme oder Schoko-Sahne-Füllung bestrichenen Biskuitteig, der eingerollt und […]

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